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Ajetes tiernos en Bandeja
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Sobre nuestros Ajetes:
| Ajetes tiernos de Bandeja, Frescos del día (unas 15 unidades) Conservados en cámara de frio para su estado de frescura óptimo. |
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Desde un punto de vista nutricional son igual de saludables que los ajos, con una diferencia que en cierto sentido muchos agradecerán: su sabor es mucho más suave. Es cierto que es menos concentrado en nutrientes, pero presentan un mayor aporte en agua. |
(Revuelto de Ajetes, espárragos y gambas)
Como consumir nuestros ajetes tiernos:
| Pueden cocinarse como calçots, enteros directamente sobre brasas, una parrilla o a la plancha, también al horno, procurando mantener una temperatura suave para dejarlos bien tiernos por dentro, para terminar de dorarlos bien por fuera, dejando que se caramelicen con sus azúcares naturales. Así braseados son una excelente guarnición de carnes o un bocado delicioso por sí solo, con un poco de pan y alguna salsa o aliño. |
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