Manzana Reineta

   Manzana Reineta Verde o Parda (Según temporada) de 1ª Calidad, Recolectadas por la zona del Bierzo y de tamaño grande (Pesan unos 300  Gr) se venden por unidades y son supervisadas por profesionales

Pueden seleccionar la variedad de reineta. Parda o verde

   Características:  Es una manzana muy valorada por su calidad, su sabor acido, su aporte medio de azucares y la firmeza de su pulpa. Es ideal para compotas y dulces debido a la facilidad con la que se oxida.

  La Reineta es una manzana que se caracterizada por un tamaño más bien grande, la forma es redondeada y algo achatada. El sabor intensamente agridulce con un toque a nuez. La piel verdosa o amarilla, con motas. La pulpa, de color blanco, suele tornarse a marrón fácilmente en algunas variedades por su alto contenido en hierro. La pulpa de las variedades más acidas permanecen blanca más tiempo. La pulpa suele ser más bien densa y hasta pastosa.

  La reineta suele tener una larga longevidad una vez recogida, no se suele echarse a perder cuando no hay mucha humedad, sino que su piel se arruga y se seca bien. Esta circunstancia no la hace perder sabor al contrario suele concentrarse e intensificarse.

  En caso de cocinar esta fruta es importante seleccionar las variedades más adecuadas para cocer y elegir las más crujientes, jugosas y ácidas. Si le añades mantequilla o azúcar antes de iniciar la cocción se evita que se desintegren.